ASSISTANT MANAGER

ASSISTANT MANAGER

16 set
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DISPENSA EMILIA
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Firenze Provincia

16 set

DISPENSA EMILIA

Firenze Provincia

Rispondendo allo Store Manager, ha la responsabilità del ristorante durante un turno.
Presidiando le attività di preparazione e il servizio, in cui sarà coinvolto anche in prima persona, monitorerà che tutte le operazioni vengano eseguite nel rispetto delle procedure aziendali.
Sarà responsabile di garantire un elevato standard di qualità e di fornire un buon livello di servizio alla clientela, intervenendo sulla base delle linee guida aziendali, a fronte di reclami coordinando un team di circa 20 operatori tra sala e cucina.





Il/la candidato/a scelto/a sarà inserito in un importante percorso di sviluppo (regolarmente retribuito) che avrà luogo presso in primis all'interno del locale - Scuola di Modena e poi in quello di destinazione che lo porterà ad acquisire le competenze necessarie al ruolo , in particolare, in prima battuta, quelle relative alla parte operativa, ( produzione dei menù e gestione delle operazioni annesse) poi quelle di gestione di un turno come assistente alla direzione.
Sarà affiancato da operatori senior, che lo supporteranno nelle attività di programmazione e organizzazione.

Nello specifico:
- ·Gestisce e organizza l'attività di cucina, servizi sala, bar e caffetteria durante il proprio turno;
- ·Gestisce le pratiche amministrative ( ordini, controllo firme, messa in ordine delle bolle di ricevimento merci, conteggio cassa fine turno pranzo, chiusura serale);
- ·Supervisiona i controlli di : HACCP, temperature, trappole, stato pulizie, metodo FIFO;
- ·Controlla lo stato degli approvvigionamenti quali materie prime e preparazioni in funzione delle necessità per il proprio turno e turni successivi predisponendo ordini e produzioni in caso di mancanze;
- ·Quantifica e esegue gli ordini;
- ·Esegue il controllo qualitativo e quantitativo delle merci in fase di ricezione e si preoccupa di comunicare difformità al responsabile competente . Supervisiona che lo stoccaggio delle merci avvenga in modo corretto ;
- ·Coordina il team attribuendo prima del turno a ciascuno la propria postazione;
- ·Presidia la produttività del locale organizzando il team sulla base dei flussi di lavoro;
- Gestione problematiche cliente

Il/la candidato/a ideale ha avuto esperienza nella ristorazione, (almeno 2 anni) preferibilmente organizzata ,ha voglia di realizzarsi all'interno di una realtà in crescita. Sono richieste buone competenze relazionali, orientamento al risultato e problem solving, oltre ad una forte attitudine all'operatività. Costituisce un requisito preferenziale l'aver ricoperto un ruolo di coordinamento.

Chef de rang

Chef de rang

26 set
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Milano Provincia
  • 26 set
  • Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
  • Firenze Provincia

Elpe HR Agenzia per il Lavoro, Filiale di Trezzo sull'Adda, seleziona per importante azienda zona Milano centro n. 3 CHEF DE RANG. Si richiede: - disponibilità per servizi pranzo e cena su turno s [...]

Manutentori generici

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26 set
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Brescia Provincia
  • 26 set
  • Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
  • Firenze Provincia

Elpe HR Agenzia per il Lavoro, Filiale di Trezzo sull'Adda, seleziona per importante azienda cliente un Perito tecnico Manutentore per Centro Commerciale. DESCRIZIONE La risorsa, una volta inserita [...]

Manutentore meccanico su frese e torni

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25 set
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Milano Provincia
  • 25 set
  • Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
  • Firenze Provincia

Elpe HR Agenzia per il Lavoro, Filiale di Trezzo sull'Adda, seleziona per azienda cliente un manutentore. DESCRIZIONE Siamo alla ricerca di un manutentore meccanico di macchine come torni e frese m [...]

Perito Informatico o Meccanico per STAGE

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25 set
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Lecco Provincia
  • 25 set
  • Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
  • Firenze Provincia

Elpe HR Agenzia per il Lavoro, Filiale di Trezzo sull'Adda, seleziona per importante multinazionale, un perito informatico o meccanico. DESCRIZIONE La risorsa verrà inserita all'interno di una rea [...]

Manutentore Meccanico

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25 set
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Lecco Provincia
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  • Elpe HR Agenzia per il Lavoro spa
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Elpe HR Agenzia per il Lavoro, Filiale di Trezzo sull'Adda, seleziona per importante multinazionale, un manutentore meccanico. DESCRIZIONE La risorsa verrà inserita all'interno di una realtà nel [...]

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