Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7v3hyj

Posizione:

Stiamo cercando un/a Head Sommelier che abbia passione, esperienza e conoscenza del mondo del vino. Con spiccate doti comunicative e un'ottima conoscenza enogastronomica, il/la Head Sommelier avrà il compito di guidare e garantire un servizio impeccabile, rispettando gli elevati standard della nostra struttura.

Cosa farai?

- Curare l'approvvigionamento e l’organizzazione delle bottiglie, rispettando gli standard di qualità.
- Selezionare, proporre e abbinare i vini ai piatti, per offrire esperienze uniche agli ospiti.
- Fornire un servizio al cliente di alta qualità, con attenzione ai dettagli e alle esigenze di ogni ospite.
- Progettare e condurre tasting e masterclass per i nostri ospiti.
- Formare il team Sommelier, team Bar e team Sala sul mondo vini.
- Collaborare con il team di sala e cucina per assicurarsi che ogni piatto e vino si integrino perfettamente.
- Gestire la rotazione dei turnazioni del team Sommelier.
- Conoscere e applicare le tecniche di degustazione e guidare gli ospiti nelle scelte vinicole, condividendo la propria expertise.
- Contribuire a creare e mantenere un ambiente accogliente e professionale in sala, supportando l’intero team di servizio.
- Aggiornare costantemente la carta dei vini, introducendo nuove etichette e prodotti in linea con l’evoluzione del mercato, gestendone gli acquisti e monitorando la rotazione della cantina.

Requisiti:

- Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Head Sommelier o Senior Sommelier in contesti di alta qualità.
- Esperienza nella proposta enologica strutturata, con consapevolezza tecnica e responsabilità operativa.
- Conoscenza approfondita della viticoltura e dell’enologia, a livello nazionale e internazionale.
- Padronanza completa del mondo del vino, dalle tecniche produttive alle varie espressioni territoriali.




- Conoscenza delle principali etichette nazionali e internazionali e capacità di applicare con metodo l’abbinamento cibo‑vino.
- Capacità di valorizzare ogni piatto attraverso l’abbinamento corretto, essenziale per l’esperienza gastronomica dell’ospite.
- Precisione, attenzione al dettaglio e capacità organizzative nel proprio approccio quotidiano.
- Gestione della cantina e presentazione in sala per raccontare qualità e coerenza.
- Comunicazione in inglese con ospiti e team internazionali; altre lingue riconosciute come valore aggiunto.
- Visione strategica e pianificazione della proposta enologica orientata ai risultati.
- Capacità di coniugare cultura del vino, identità della struttura e sostenibilità economica.
- Ruolo di guida, ispirare il team e valorizzare il servizio attraverso il vino.
- Capacità di elevare l’esperienza dell’ospite e far crescere professionamente la squadra.

Altre informazioni:

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico.

- Equità retributiva: retribuzione giusta e competitiva.
- Staff house: possibilità di vitto in vicinanze.
- Mensa aziendale: pasti gratuiti durante l’orario di lavoro.
- Corporate benefits: sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti.
- Family & Friends benefits: sconti speciali per familiari e amici del gruppo.
- Assorbenti gratuiti per il benessere e comfort dello staff femminile.
- Sportello d’ascolto psicologo: consulenze psicologiche gratuite per il supporto mentale.
- Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i compleanni.
- Staff party: momenti di condivisione per rafforzare il team.
- Egnazia Baby: supporto dedicato alle persone che diventano genitori.

#J-18808-Ljbffr

Candidati su Kit Lavoro: kitlavoro.it/lavoro/7v3hyj

📌 Head Sommelier (Fasano)
🏢 Borgo Egnazia
📍 Fasano