Si ricerca un/una Direttore/Direttrice di Ristorante – Nuova Apertura MATAZ – Benevento

Per l'apertura di MATAZ, il nuovo progetto di ristorazione dell'Antum Hotel di Benevento, siamo alla ricerca di un/una Direttore/Direttrice di Ristorante con consolidata esperienza nel settore Food & Beverage.

Cerchiamo un professionista capace di guidare il ristorante sia dal punto di vista operativo che gestionale, contribuendo allo sviluppo del concept e al raggiungimento degli obiettivi aziendali.

Principali responsabilità

- Coordinare e motivare il team di sala, favorendo un ambiente di lavoro positivo e orientato all'eccellenza.
- Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e soddisfazione degli ospiti.
- Organizzare i turni e supervisionare tutte le attività operative del ristorante.
- Collaborare con lo Chef nella stesura, sviluppo e aggiornamento del menu, contribuendo all'offerta gastronomica in linea con il concept del locale.
- Coordinare e supervisionare l'area Bar, definendo procedure operative, standard di servizio e proposta beverage.
- Gestire gli aspetti economici del reparto F&B;: food cost, beverage cost, controllo dei consumi e ottimizzazione delle performance.
- Curare la selezione, la formazione e la crescita del personale.




- Collaborare con la Direzione nella definizione delle strategie commerciali e degli obiettivi di business.

Requisiti

- Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o F&B; Manager.
- Solide competenze in Food & Beverage Management.
- Esperienza nella progettazione e sviluppo di menu e offerte gastronomiche.
- Competenze nella gestione e nel coordinamento del servizio Bar e della proposta beverage.
- Conoscenza delle logiche di food cost, beverage cost, acquisti e controllo di gestione.
- Spiccate capacità di leadership, organizzazione e problem solving.
- Ottime doti relazionali e orientamento al cliente.
- Buona conoscenza della lingua inglese (preferibile).

Offriamo

- Inserimento in un progetto di nuova apertura con concrete prospettive di sviluppo.
- Ambiente dinamico, elegante e orientato alla qualità.
- Ruolo di responsabilità con autonomia gestionale.
- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.

Sede di lavoro: MATAZ – Antum Hotel, Benevento.

Se desideri essere protagonista della nascita di un recente progetto di ristorazione e mettere a disposizione la tua esperienza manageriale nel settore F&B;, inviaci la tua candidatura a [email protected]

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Direttore/Direttrice di ristorante (Benevento)
🏢 Antum Hotel
📍 Benevento