Descrizione dell'azienda Masseria Montenapoleone è un luogo incantevole situato nella pianura degli ulivi secolari di Fasano, in Puglia, dove la bellezza della natura si intreccia con la storia e la cultura. Originariamente un insediamento rupestre del XVI secolo, la masseria è stata recuperata dalla famiglia Monteneve con un progetto meticoloso di riqualificazione eco-sostenibile. Lo stile dell'azienda riflette una fusione unica tra tradizione locale e influenze internazionali, enfatizzando la semplicità elegante dei materiali e dell’artigianato. Intorno alla masseria si estendono giardini affascinanti con installazioni artistiche contemporanee create da oggetti della vita contadina, raccontando una storia viva e autentica. Masseria Montenapoleone è un luogo dove la tradizione si sposa con l'innovazione per offrire un'esperienza indimenticabile.

Descrizione del ruolo Cerchiamo uno chef de partie da inserire a tempo pieno, con sede di lavoro a Fasano. Il candidato sarà responsabile della preparazione di piatti specifici all'interno della cucina, garantendo alti standard di qualità e presentazione. Collaborando con il team di cucina, sarà incaricato di mantenere l'organizzazione e la pulizia dell'area di lavoro,



supervisionare il rispetto delle norme igieniche e contribuire alla creazione di nuove proposte culinarie. Lavorerà direttamente con il capo chef per assicurare che i piatti siano cucinati e serviti in modo impeccabile.

Qualifiche

- Competenze in tecniche di preparazione e cottura degli alimenti, conoscenza dei metodi di conservazione e trattamenti degli ingredienti.
- Conoscenza della cucina tradizionale pugliese e abilità nell'interpretare ricette tradizionali con creatività e innovazione.
- Capacità di lavorare in un ambiente di cucina strutturato, con attenzione alla qualità e al dettaglio.
- Forti capacità di organizzazione, comunicazione e lavoro in squadra.
- Esperienza comprovata nel ruolo di chef de partie o posizione simile presso ristoranti o strutture alberghiere di alto livello.
- Conoscenza delle normative HACCP sulla sicurezza e igiene alimentare.
- Attenzione al concetto di sostenibilità e passione per l’utilizzo di prodotti freschi e locali.
- Flessibilità oraria e capacità di lavorare in un atmosfera dal ritmo intenso.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi

Retribuzione: €1.500,00 - €2.200,00 al mese

Esperienza:

- chef de partie: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 cuoco capo partita (Fasano)
🏢 Masseria Montenapoleone
📍 Fasano