ppUn/a cantiniere con solida esperienza e autonomia operativa su tutte le operazioni di cantina per un ruolo a diretto contatto con la proprietà di una tenuta biologica e biodinamica della Valpolicella allargata. AZIENDA /p pUn/a cantiniere con solida esperienza e autonomia operativa su tutte le operazioni di cantina per un ruolo a diretto contatto con la proprietà di una tenuta biologica e biodinamica della Valpolicella allargata. AZIENDA /p pIl nostro cliente è un affermata realtà vitivinicola situata nella Valpolicella allargata: 20 ettari di vigneti di proprietà per una produzione annua di circa 180.000 bottiglie. Sebbene di dimensioni contenute, l'azienda è riconosciuta come punto di riferimento per la produzione di bvini di qualità con robusto identità /b. L'approccio aziendale si fonda su pratiche agricole sostenibili e su un profondo rispetto per l'equilibrio del territorio. /p h3POSIZIONE /h3 pRispondendo direttamente alla proprietà, si occuperà con autonomia di tutte le lavorazioni legate alla vinificazione, alla preparazione dei vini per l’imbottigliamento e al confezionamento finale, interagendo sia con il responsabile del vigneto che con la persona che segue la logistica commerciale e gli approvvigionamenti. /p h3Ecco Un Elenco Delle Aree Di Responsabilità /h3 ul liGestione autonoma della vinificazione: conduzione fermentazioni, controlli analitici di base, travasi,



gestione macerazioni e monitoraggio qualità del vino in tutte le fasi. /li liSupervisione dell’affinamento: gestione acciaio/legno, colmature, solfitazioni, prevenzione difetti, preparazione dei vini per l’imbottigliamento. /li liGestione completa dell’imbottigliamento: preparazione lotti, set-up linea, controllo qualità in linea, tracciabilità e registrazioni normative. /li liManutenzione e cura impianti di cantina: pulizia e sanificazione, manutenzione ordinaria attrezzature, coordinamento interventi tecnici esterni. /li liGestione registri e adempimenti normativi: aggiornamento documentazione di cantina, tracciabilità lotti, supporto a controlli e certificazioni. /li /ul h3REQUISITI /h3 pLa figura che ricerchiamo deve essere in grado di garantire l’esecuzione corretta delle operazioni di cantina con un buon livello di autonomia e con buon spirito di collaborazione, per cui è richiesta un’esperienza di almeno 5-8 anni nel ruolo di cantiniere. /p h3Queste Le Skills Richieste Dal Ruolo /h3 ul liFormazione tecnica in ambito enologico /li liBuona manualità tecnica /li liConoscenze analitiche di base /li liCapacità di auto organizzazione /li liAttitudine al problem solving operativo /li liAffidabilità e senso di responsabilità. /li /ul pLa sede di lavoro è a best di Verona /b e il ruolo richiede ovviamente la presenza quotidiana in azienda. /p /p #J-18808-Ljbffr

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