BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

OVERVIEW DELLA POSIZIONE

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo 2 Chef (m/f/d), disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

AREA DI RESPONSABILITA'

In supporto al I Chef, la risorsa si occuperà di:

- Supervisionare e dirigere la brigata di cucina

- Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione

- Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi

- Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione,



attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali

- Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti

- Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini

- Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori

- Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)

- Garantire il rispetto degli standard aziendali.

CONOSCENZA SPECIFICHE E FORMAZIONE

- Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)

- Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

- Attenzione e cura del dettaglio

- Serietà, professionalità, affidabilità

- Leadership e robusto orientamento al raggiungimento degli obiettivi

- Spiccate doti organizzative e problem solving

- Conoscenza norme HACCP e sicurezza

- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € 29.185,94 - € 32.305,42

Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.

Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

📌 2° Chef Hotel 5 stelle (m/f/d) (Castellaneta Marina)
🏢 Bluserena Spa Unipersonale
📍 Castellaneta Marina