Pizzaiolo – principali mansioni

- Preparazione degli impasti, gestione della lievitazione e controllo delle maturazioni.
- Stesura, farcitura e cottura delle pizze secondo gli standard del locale.
- Gestione del forno, a legna/elettrico/gas, e controllo dei tempi di cottura.
- Preparazione e organizzazione della linea: ingredienti, condimenti, basi, topping.
- Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito.
- Gestione degli ordini durante il servizio, rispettando tempi e priorità.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro, attrezzature e forno.
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Collaborazione con cucina, sala e banco per garantire un servizio fluido.
- Eventuale gestione delle scorte e segnalazione degli ordini di materie prime.

Pizzaiolo – requisiti

- Esperienza pregressa nel ruolo di pizzaiolo.
- Capacità di preparare e gestire impasti, lievitazioni e cotture.
- Autonomia nella gestione della postazione pizza.
- Conoscenza delle norme HACCP e attenzione alla pulizia.
- Velocità, precisione e capacità di lavorare sotto pressione.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi.
- Serietà, puntualità e capacità di lavorare in squadra.
- Gradito attestato HACCP in corso di validità.

Aiuto pizzaiolo – principali mansioni





- Supporto al pizzaiolo nella preparazione della linea.
- Preparazione e taglio degli ingredienti: verdure, salumi, formaggi, condimenti.
- Farcitura delle pizze seguendo le indicazioni del pizzaiolo.
- Aiuto nella stesura degli impasti, se richiesto.
- Preparazione dei contenitori, controllo delle scorte e riordino della postazione.
- Supporto durante il servizio per velocizzare la produzione.
- Pulizia di banco, attrezzature, teglie, utensili e area di lavoro.
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Collaborazione con il team di cucina e pizzeria.

Aiuto pizzaiolo – requisiti

- Esperienza anche minima in pizzeria, cucina o ristorazione.
- Interesse a imparare il mestiere di pizzaiolo.
- Buona manualità, velocità e attenzione all’ordine.
- Capacità di lavorare in squadra.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Serietà, puntualità e flessibilità.
- Gradito, ma non indispensabile, attestato HACCP.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato
Durata contratto: 12 mesi

Retribuzione: €1.500,00 - €3.500,00 al mese

Benefit:

- Alloggio

Esperienza:

- pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Pizzaiolo/Aiuto pizzaiolo (Sant'Agnello)
🏢 Il Ruttino
📍 Sant'Agnello