Per una solid a e affermata realtà della ristorazione situata nel centro storico di Vicenza, location di alta qualità, cerchiamo un/una:

La risorsa avrà la responsabilità della gestione del bistrot, coordinando un team di circa 15 persone. L’obiettivo principale è garantire un’esperienza cliente di eccellenza, sostenendo lo sviluppo del personale e l’efficienza dei processi, nel rispetto degli standard qualitativi del locale.

Responsabilità:

Gestione del team e labor cost

- Coordinamento, motivazione e supervisione del personale di sala e miglioramento della comunicazione con la cucina
- Pianificazione di turni, ferie e gestione del personale, con monitoraggio del labor cost
- Supporto operativo durante il servizio, assegnazione dei compiti e supervisione delle attività, risoluzione delle criticità
- Selezione, onboarding, piani di formazione, crescita e retention con l’obiettivo di ridurre il turnover e costruire team stabili, preparati e motivati.
- Promozione di un ambiente di lavoro positivo, partecipativo e orientato al cliente.

Customer Experience e Operatività

- Garantire un servizio fluido, curato e coerente con l’identità del locale in ogni momento dell’esperienza del cliente
- Monitorare la qualità del servizio e implementare metodi e procedure per migliorare performance, efficienza operativa e soddisfazione del cliente.
- Gestione delle relazioni con i clienti, dal primo contatto al commiato.
- Curare il decoro degli ambienti e la qualità dell’esperienza complessiva, assicurando spazi puliti,



accoglienti e coerenti con la brand experience
- Vigilanza costante sul rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure aziendali.

Gestione del servizio / organizzazione e food cost

- Collaborare con la direzione e con la cucina per rendere fluide ed efficienti eventuali modifiche al menù, provvedendo alla formazione interna e contribuendo al miglioramento dell’offerta
- Collaborare con la direzione e con la cucina per monitorare gli acquisti e lo stock di magazzino, monitorando scostamenti e contribuendo a migliorare l'efficienza del format
- Supportare l’organizzazione di eventi, serate, degustazioni o iniziative speciali, relazionandosi con la parte comunicazione/marketing, la cucina, e la sala per garantire la supervisione operativa.
- Gestione operazioni di cassa e controllo della piccola contabilità giornaliera.
- Almeno 3 anni di esperienza in posizioni analoghe
- Consolidata esperienza in ambito ristorazione
- Buona conoscenza della lingua inglese

Completo il profilo :

spiccate doti organizzative, gestione di processi e procedure, ottime capacità di sviluppo delle risorse, abilità manageriali di comunicazione e leadership, flessibilità, problem solving, etica e attaccamento al brand che rappresenta

Sede di lavoro : Vicenza, è richiesta abitazione in zona

Si offre : assunzione diretta con l’ azienda Cliente con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza.

La informativa privacy è consultabile sul sito - Seguici anche su LinkedIn Lovati&Associati; Head Hunter Italia

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📌 RESTAURANT MANAGER (Vicenza)
🏢 Lovati&Associati Head Hunter Italia
📍 Vicenza