Rituali, brand di Ali Professional dedicato al settore Lifestyle, per Bistrot di alto livello nel centro di Firenze ricerca la figura di: Responsabile di Cucina per i mesi di Luglio e Agosto 2026.

Responsabilità principali:
Bar: produzione di dolci, pasticceria e snack salati.
Ristorante: pianificazione ed esecuzione del menu ordinario e degli special del giorno.
In collaborazione con il Restaurant Manager pianifica e realizza i menù del ristorante e quelli dedicati agli eventi e relativi food cost.
In collaborazione con il Restaurant Manager gestisce ordini, forniture, rapporti con i fornitori e scorte in conformità alle normative sulla salute e sulla sicurezza.
Si coordina con l’aiuto cuoco e definisce compiti, turni e priorità.
Gestione dei reclami intervenendo prontamente.
Eventi: progettazione e realizzazione del menu per eventi, buffet e aperitivi.
Valuta la necessità di reperire chef esterni per eventi rilevanti o numerosi.
Organizza la logistica per gli eventi esterni (trasporto, rigenerazione, conservazione).

Requirements




Esperienza pregressa nel ruolo di chef di cucina
Disponibilità a turnazioni unici e spezzati
Gestione della cucina e il coordinamento di tutta la produzione gastronomica;
Garantire professionalità, cortesia e attenzione ai dettagli;
Supervisionare lo staff di cucina, controllando qualità e igiene secondo le norme HACCP, ottimizzando le risorse e contribuendo a offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccellente e coerente con gli standard del locale.

Benefits
Inquadramento: Inserimento diretto con CCNL Turismo.
Orario di Lavoro: Tempo pieno (40h settimanali), 1 giorno di riposo.
Retribuzione: 2000€ netti/mese
Work-Life Balance: Orari di apertura attuali 08:30 – 18:30 (venerdì e sabato chiusura alle 20:30). Nota: il servizio della cena non è attualmente presente.
Location: Prestigioso contesto nel centro storico di Firenze.
RITUALIPROFESSIONALJOBS

Required Skill Profession

Supervisors Of Food Preparation And Serving Workers

📌 Responsabile Di Cucina Firenze Estate 2026
🏢 ALI professional
📍 Firenze