Détail de l'offre Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì. Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.
Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana




Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria
Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
Pregresse esperienze nel ruolo
Capacità di lavorare in team
CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4
Contesto di lavoro giovane e stimolante
Possibilità di crescita nel gruppo

📌 Chef Capo Partita Bistro Aimo E Nadia Milano
🏢 Relais & Châteaux
📍 Milano