Aiuto Panettiere (Turnazioni Diurni e Notturni) Siamo alla ricerca di un Aiuto Panettiere motivato e affidabile da inserire nel nostro laboratorio artigianale. La figura selezionata affiancherà il panettiere responsabile nelle attività quotidiane di produzione, contribuendo alla preparazione e alla lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto degli standard qualitativi aziendali. Orario di lavoro:
Il lavoro si svolge su turnazioni diurni e notturni, distribuiti nell’arco della settimana, compresi weekend e festivi quando richiesto dalla produzione, con riposo settimanale Mansioni principali:
La risorsa selezionata si occuperà di: - Preparazione degli impasti per pane, focacce e altri prodotti da forno seguendo le ricette e le indicazioni del panettiere responsabile.
Pesatura e miscelazione degli ingredienti (farine, lievito, acqua, sale e altri ingredienti).
Lavorazione e formatura degli impasti (spezzatura, arrotondamento, filonatura e modellatura).
Controllo delle fasi di lievitazione e preparazione dei prodotti per la cottura.




Supporto nelle operazioni di infornamento e sfornamento utilizzando forni professionali.
Preparazione delle teglie e delle attrezzature necessarie alla produzione.
Pulizia e riordino del laboratorio, delle attrezzature e delle superfici di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Gestione e stoccaggio delle materie prime, verificando la corretta conservazione degli ingredienti.
Supporto nella preparazione delle produzioni giornaliere, sia per la vendita del mattino che per le successive forniture.
Collaborazione con il team per garantire continuità nella produzione durante i turni notturni e diurni. Requisiti richiesti
Preferibile esperienza, anche mínima, in panifici o laboratori di produzione alimentare. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi Retribuzione: Fino a €1.995,53 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 Aiuto Panettiere Milano (Italia)
🏢 Baguette
📍 Italia