Sous Chef - Specializzato in Carni e Cotture alla Brace Siamo alla ricerca di un Sous Chef talentuoso e motivato da inserire nella nostra brigata di cucina. Il nostro ristorante è in robusto crescita e rappresenta un ambiente ideale per chi desidera costruire una carriera solida nel mondo della ristorazione di qualità. Responsabilità principali
Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e del team
Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo standard elevati di qualità e presentazione: - Gestire in autonomia la partita delle carni e delle cotture alla brace, assicurando la perfetta esecuzione dei piatti
Controllare e gestire gli approvvigionamenti, gli ordini e la conservazione delle materie prime
Coordinare e formare i membri più giovani della brigata
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP) Requisiti
Esperienza comprovata come Sous Chef o Capo Partita in ristoranti di buon livello




Conoscenza approfondita delle carni, dei tagli, delle frollature e delle tecniche di cottura alla brace: - Capacità organizzativa e di leadership
Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo
Passione, precisione e desiderio di crescita qualificato Offriamo
Inserimento in un progetto ristorativo in espansione con obiettivi ambiziosi
Concrete possibilità di carriera in un contesto meritocratico
Formazione continua e coinvolgimento nella definizione del menù
Trattamento economico commisurato all’esperienza e al livello di responsabilità Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €24.000,00 - €33.000,00 all'anno Benefit: - Assicurazione sanitaria
Bevande gratis
Mensa aziendale
Flessibilità oraria
Snack gratis
Supporto allo sviluppo professionale

📌 Sous Chef Milano
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