Masseria Francescani, situata a Torre Chianca (LE), ricerca un/una Sous Chef da inserire nel team cucina del ristorante Fràn per la stagione 2026. La figura sarà responsabile della preparazione interna per il servizio quotidiano del ristorante e per gli eventi, supportando l'Executive Chef nell'organizzazione e nella realizzazione di banchetti, catering e ricevimenti, con attenzione ai dettagli e rispetto degli alti standard qualitativi della struttura. Responsabilità: - Supportare l’Executive Chef nella pianificazione e preparazione dei menu.
Coordinare la brigata di cucina durante la fase di preparazione interna, garantendo precisione e puntualità.
Gestire le tempistiche e l’organizzazione del lavoro per assicurare la perfetta esecuzione dei servizi.
Mantenere il rispetto delle normative HACCP e garantire elevati standard di igiene e sicurezza.




Curare la qualità e la presentazione delle preparazioni secondo le linee guida aziendali. Requisiti: - Esperienza consolidata come Sous Chef o in ruoli di responsabilità all’interno di cucine strutturate, preferibilmente con esperienza nel settore eventi e catering.
Eccellenti capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione del team.
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e presentazione dei piatti.
Predisposizione al lavoro di squadra e capacità di mantenere ritmi sostenuti nei periodi di alta attività.
Residenza in zona Lecce e provincia; automunito/a.
Disponibilità a lavorare su turnazioni flessibili, in base alle esigenze operative. Contratto di lavoro: Tempo completo Esperienza: - Sous Chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Sous Chef Lecce
🏢 Masseria Francescani
📍 Lecce