Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang , capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.
Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.
Responsabilità principali
La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:
Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l'esperienza con presenza discreta e sicurezza.
Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un'atmosfera armoniosa e coerente.
Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
Ricerchiamo una figura con:




Esperienza solida in ristoranti di buon livello , tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l'ospite.
Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell'esperienza.
Conoscenza della lingua inglese avanzata .
Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
(Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
Un ambiente responsabile, stimolante e orientato alla qualità.
Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell'esperienza.
Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
Un percorso di evoluzione professionale per chi d

📌 Sommelier / Chef de Rang (Italia)
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