Sommario:
Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, il Milan Marriott Hotel, di un/a Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
Le funzioni principali del Commis includono: - Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime Caratteristiche ricercate: - Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
Conoscenza della lingua italiana
Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
Corso H.A.C.C.P.
Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
Conoscenza del funzionamento di reparto
Conoscenza standard e procedure operative hotel
Conoscenza delle normative vigenti
Conoscenza delle principali norme di sicurezza
Utilizzo macchinari cucina
Tecniche di conservazione alimenti
Conoscenza scienze alimentari

📌 Commis De Partie Milan Marriott Hotel Milano
🏢 Russotti Gestioni Hotels S. P. A.
📍 Milano