Descrizione
Il "Sea Signora", appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di Responsabili Raw Bar o Sushi Chef da inserire all'interno del proprio team.Pensa a quante volte ti è capitato di sfilettare un pesce per poi lanciarlo in padella o in forno, magari utilizzando anche passaggi articolati per cercare di estrarre ogni sapore. Piatti in cui i prodotti di pesce sembrano più accessori che reali protagonisti. Da Sea Signora, invece, hai la possibilità di mettere al centro della portata la materia prima, un pescato freschissimo di giornata, reinterpretando la tradizione italiana con contaminazioni fusion. Gli unici limiti che hai sono un piatto, la tua capacità con il coltello e il mantenimento dei giusti standard di pulizia e igiene. Il resto, è solo creatività e attenzione al dettaglio. È l'occasione che stavi aspettando? Contratto
Il contratto offerto per la posizione è a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno, per 5 giorni settimanali, strutturato in turnazioni unici Turni possibili
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00 All'interno del turno è sempre prevista 1h di pausa. Lo stipendio offerto varia tra i 1.800€ e i 2.200€ netti mensili, per tenere conto delle diverse professionalità, e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Sono previsti bonus sulla retribuzione legati al raggiungimento di obiettivi individuali e di gruppo, che verranno concordati durante la fase di contrattazione. Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Bonus fatturato Competenze necessarie
Composizione menù
Conservare le materie prime per alimenti
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Sfilettare il pesce
Autonomia gestione della posizione
Piatti freddi

📌 Responsabile Sushi Bar Per Fine Dining In Nuova Apertura Milano
🏢 Restworld
📍 Milano