Descrizione
Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "Hosteria il Punto Rosa", osteria ed enoteca, situata a poca distanza dalla mitica Arena nel cuore di Verona.
leadership e comunicazione
capacità di lettura dati di vendita
conoscenza delle modalità del servizio in sala La persona selezionata si occuperà principalmente di: - eseguire le procedure di apertura e chiusura,
creare e leggere report sull'andamento del locale
stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menù
supervisionare il lavoro dei collaboratori
programmare dei turni del personale
colloqui di selezione e di orientamento
formazione del personale dipendente Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative. Contratto
Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno, strutturato in turnazioni variabili per sei giorni alla settimana. Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2.200 a 2.500 € mensili netti,



a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati. Cosa offre l'azienda
Bonus fatturato
Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
Accoglienza clienti
Aggiornare il personale sul menù del giorno
Assistere i clienti con esigenze particolari
Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
Creazione e lettura report
Eseguire le procedure di apertura e chiusura
Garantire il controllo delle porzioni
Gestione brigata
Gestione cassa
Gestione comande
Gestione della sala
Gestire i clienti difficili
Gestire le lamentele dei clienti
Gestire le prenotazioni
Monitorare pulizia della sala
Organizzazione ordini e forniture
Ottimizzare la vendita
Predisporre i tavoli
Preprarare il ristorante per il servizio
Presentazione carta dei vini
Programmare i turnazioni
Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
Spiegazione menu
Supervisionare il personale
Upselling
Utilizzo palmare/tablet
Valutare i feedback dei clienti
Stabilire i prezzi delle voci del menù
Servire i vini

📌 Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot Verona (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia