OVERVIEW DELLA POSIZIONE

Qualsiasi informazione aggiuntiva su questo lavoro è disponibile nel testo sottostante. Si assicuri di leggere attentamente, quindi invii la sua candidatura.
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO
La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

AREA DI RESPONSABILITA’

Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

Essere responsabile della propria area di competenza

Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte





Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

Garantire gli standard aziendali

CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE

Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

Ottima manualità e capacità organizzative
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Serietà, professionalità, affidabilità

Predisposizione al lavoro di squadra

Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente competente che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

Ottimo standing

Conoscenza norme HACCP e sicurezza

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
J-18808-Ljbffr

📌 Capo Partita Castellaneta (Italia)
🏢 Altro
📍 Italia