Hosco
Ricerchiamo per prestigioso albergo 5 stelle lusso situato nella splendida cornice del Golfo del Tigullio: CHEF DE PARTIE;
La risorsa richiesta si occuperà di:
- Gestione operativa ed autonoma della partita;
- Preparazione della linea, cura della mise en place, sfilettatura, porzionatura e preparazione delle basi;
- Coordinamento della brigata, guida e supervisione del lavoro dei commis assegnati alla propria area;
- Controllo degli standard di qualità ed igiene, controllo delle temperature e delle materie prime, con stretta applicazione delle norme HACCP;
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
📌 Chef de partie (Italia)
🏢 Hosco
📍 Italia