Italy/Milan
Descrizione del lavoro
Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel, uno degli hotel più rinomati di Milano, e guida la nostra cucina verso nuove vette di eccellenza culinaria. Stiamo cercando un Executive Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti. Per eccellere in questo ruolo, dovresti avere una profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle tendenze del settore, eccellenti capacità di leadership e comunicazione e la capacità di prioritizzare e gestire più attività e responsabilità come il miglioramento continuo della soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti.
Responsabilità principali
Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti.
Sviluppo e creazione di nuovi menu, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione culinaria.
Coordinazione e formazione del team di cucina, promuovendo un atmosfera di lavoro positivo e collaborativo.
Controllo delle forniture e gestione del budget,
ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
Monitoraggio del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle norme di sicurezza alimentare.
Collaborazione con il management per garantire un'esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti.
Aiutare a determinare come i cibi devono essere presentati e creare esposizioni decorative per il cibo.
Requisiti richiesti
Esperienza significativa in una posizione di ruolo simile, 5 anni di esperienza in marchi internazionali di hotel nel settore culinario, alimentare e delle bevande o simile. Un'esperienza lavorativa significativa all'estero.
Ottima conoscenza della lingua inglese.
Profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie.
Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team.
Creatività e capacità di innovare nel menu, mantenendo u
📌 Executive Chef (Italia)
🏢 Altro
📍 Italia