Italy/Milan Descrizione del lavoro Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel, uno degli hotel più rinomati di Milano, e guida la nostra cucina verso nuove vette di eccellenza culinaria. Stiamo cercando un Executive Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti. Per eccellere in questo ruolo, dovresti avere una profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle tendenze del settore, eccellenti capacità di leadership e comunicazione e la capacità di prioritizzare e gestire più attività e responsabilità come il miglioramento continuo della soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti. Responsabilità principali Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti. Sviluppo e creazione di nuovi menu, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione culinaria. Coordinazione e formazione del team di cucina, promuovendo un contesto di lavoro positivo e collaborativo. Controllo delle forniture e gestione del budget,



ottimizzando i costi senza compromettere la qualità. Monitoraggio del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle norme di sicurezza alimentare. Collaborazione con il management per garantire un'esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti. Aiutare a determinare come i cibi devono essere presentati e creare esposizioni decorative per il cibo. Requisiti richiesti Esperienza significativa in una posizione di ruolo simile, 5 anni di esperienza in marchi internazionali di hotel nel settore culinario, alimentare e delle bevande o simile. Un'esperienza lavorativa significativa all'estero. Ottima conoscenza della lingua inglese. Profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie. Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo. Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team. Creatività e capacità di innovare nel menu, mantenendo u

📌 Executive chef (Italia)
🏢 Russottigestionihotels
📍 Italia