Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l'applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un'esperienza gastronomica coerente con l'eccellenza della struttura.
Principali responsabilità
Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti
Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza
Collaborare con tutti i dipartimenti
Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.
Requirements




Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso.
Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.
Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
Capacità di eccellere in un contesto dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli.
Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
Benefits
Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria
Opportunità di sviluppo e formazione professionale
Alloggio per i non residenti
Vitto
Divise
Team social events
J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef (Italia)
🏢 Altro
📍 Italia