Introduzione
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Head Chef capace di interpretare e guidare questa visione.
Cerchiamo un professionista con leadership naturale, sensibilità per il prodotto e visione contemporanea della cucina italiana. Un profilo capace di valorizzare le nostre proposte iconiche – dai panini gourmet all’aperitivo con buffet, fino alla centralità dell’area bar – e allo stesso tempo di esprimere una cucina elegante, fresca e identitaria.
La cucina Capocaccia racconta l’incontro tra mare e Toscana, con grande attenzione alla qualità di:
- pesce e frutti di mare
- carni selezionate
- verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo

Responsabilità
L’Head Chef sarà responsabile di:
- guida e formazione della brigata
- qualità e costanza del prodotto
- food cost e controllo di gestione
- sviluppo menu in linea con il DNA del brand
- collaborazione con la direzione per evoluzione strategica del format

Cerchiamo una persona strutturata ma creativa, capace di lavorare con metodo,



cultura del dettaglio e spirito di squadra.
Offriamo
- Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità)
- Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile
- Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico
- Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale
- Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale
- Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento
- Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone
- Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con possibilità professionali anche nelle sedi in Svizzera

Benefit
- Contributo alloggio per candidati fuori sede
- Contributo abbonamento trasporti
- Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
- Percorsi interni

📌 CHEF CAPOCACCIA ALASSIO (Italia)
🏢 Capomondo
📍 Italia