Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Commis de Partie per unirsi al prestigioso team di cucina. Il ruolo riporterà direttamente allo Chef de Partie. Il candidato prescelto sarà un membro rilevante della brigata di cucina, responsabile di supportare lo Chef de Partie e il Demi Chef de Partie nelle attività quotidiane della propria partita, contribuendo alla preparazione degli ingredienti, alla corretta esecuzione della mise en place e al mantenimento degli elevati standard di ordine, pulizia e igiene della cucina. Responsabilità * Supportare lo Chef de Partie e il Demi Chef de Partie nella gestione e organizzazione della propria partita (es. antipasti, primi, secondi, contorni, ecc.). * Preparare gli ingredienti necessari per il servizio, seguendo le indicazioni ricevute e gli standard qualitativi definiti dalla cucina. * Eseguire correttamente la mise en place, inclusa la preparazione, la pulizia e la corretta conservazione degli alimenti. * Assistere nella preparazione delle portate, garantendo precisione, cura e attenzione ai dettagli. * Mantenere l'ordine,



la pulizia e l'igiene della propria postazione di lavoro e dell'intera area della cucina, nel rispetto delle normative HACCP. * Collaborare attivamente con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, efficiente e di alta qualità. * Seguire le istruzioni dei superiori con atteggiamento proattivo, contribuendo al buon funzionamento della cucina e al mantenimento degli elevati standard culinari. Qualifiche * Esperienza, anche breve, in ruoli analogici o come Commis Chef all'interno di hotel di lusso, ristoranti di alto livello o contesti strutturati di ristorazione. * Conoscenza di base delle tecniche di cucina, delle preparazioni e della corretta gestione delle materie prime. * Familiarità con le normative igienico-sanitarie (HACCP) e attenzione alle procedure di sicurezza sul lavoro. * Buona capacità di apprendimento, attenzione ai dettagli e desiderio di crescere professionalmen

📌 Commis de Partie (Italia)
🏢 The Cheval Blanc
📍 Italia