F&B; & RETAIL MANAGER

La risorsa entrerà a far parte del team di Direzione della struttura e avrà la responsabilità di coordinare e sviluppare tutte le attività Food & Beverage e Retail del village, garantendo elevati standard di servizio, redditività e soddisfazione degli ospiti.

Si tratta di un ruolo strategico che coniuga visione commerciale, presidio operativo e leadership. Cerchiamo una persona capace di guidare team numerosi e multidisciplinari, valorizzare l’offerta F&B; e Retail e contribuire attivamente al raggiungimento degli obiettivi economici della struttura.

Principali responsabilità

• Coordinare e supervisionare tutte le attività Food & Beverage e Retail della struttura, garantendo elevati standard qualitativi e di servizio.

• Assicurare il corretto funzionamento dei punti ristoro, bar, market, shop e delle altre attività commerciali presenti all’interno del village.

• Definire, monitorare e ottimizzare le performance economiche dell’area di competenza, attraverso l’analisi dei principali indicatori di business e del conto economico.

• Collaborare con la Direzione nella definizione delle strategie commerciali, contribuendo allo sviluppo dell’offerta F&B; e Retail e all’individuazione di nuove opportunità di crescita.

• Coordinare i responsabili dei diversi reparti, supportandoli nella gestione operativa e nello sviluppo delle competenze dei team.

• Monitorare costantemente la qualità del servizio e il livello di soddisfazione degli ospiti, promuovendo azioni di miglioramento continuo.

• Pianificare, insieme ai responsabili di funzione, le attività operative, i fabbisogni di personale e l’organizzazione dei servizi durante la stagione.





• Collaborare con il team HR per la corretta gestione delle risorse, inclusi inserimenti, pianificazione turni, presenze e sviluppo professionale.

• Analizzare i fabbisogni relativi a personale, attrezzature, assortimenti e offerta commerciale in vista delle stagioni future.

• Garantire il rispetto delle procedure aziendali e delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, HACCP e salute e sicurezza sul lavoro.

• Promuovere una cultura orientata all’eccellenza operativa, alla cura del cliente e al raggiungimento dei risultati.

Chi stiamo cercando

La risorsa ideale ha le seguenti caratteristiche:

- Esperienza consolidata di almeno 5 anni in ruoli analoghi all’interno di strutture ricettive, villaggi turistici, resort, catene alberghiere o contesti retail e ristorativi complessi.
- Solida esperienza nella gestione economica di business unit e nel monitoraggio di budget, costi e marginalità.
- Forte orientamento al business e capacità di interpretare dati e indicatori per supportare le decisioni.
- Esperienza nella gestione di team numerosi e articolati.
- Ottima conoscenza delle dinamiche operative del Food & Beverage e del Retail.
- Conoscenza della normativa HACCP e delle principali disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
- Spiccate capacità organizzative, di pianificazione e di gestione delle priorità.
- Leadership,



capacità di coinvolgimento e orientamento allo sviluppo delle persone.
- Forte attenzione alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell’ospite.
- Ottima conoscenza della lingua inglese e buona del tedesco; la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus
- Disponibilità ad effettuare un periodo di formazione iniziale presso altre strutture del gruppo

Ma, soprattutto, cerchiamo una persona che si riconosce nei nostri valori, che mette cura in ciò che fa, affronta le sfide con coraggio, lavora con passione e vuole contribuire con responsabilità e creatività allo sviluppo di un progetto unico nel panorama dell’hospitality open air.

Cosa offriamo

- Contratto a tempo indeterminato con range retributivo indicativo compreso tra € 33.000 e € 35.000 lordi annui (RAL), definito in funzione dell'esperienza e delle competenze maturate
- L’opportunità di contribuire all’avvio e allo sviluppo di una delle più importanti strutture open air del panorama europeo
- Un ruolo centrale nella gestione operativa di una destinazione innovativa e orientata alla sostenibilità.
- Un percorso di crescita professionale coerente con l'evoluzione del ruolo e dell'azienda
- Possibilità di ampliare e consolidare le proprie competenze attraverso le attività formative promosse dall'azienda.
- Pacchetto welfare
- Scontistiche su tutti i villaggi hu e servizi correlati
- convenzioni con partner selezionati per diverse tipologie di prodotti e servizi
- Sportello online di ascolto e supporto psicologico, gratuito ed accessibile anche per i familiari
- Un ambiente di lavoro cooperativo, orientato al benessere delle persone e al miglioramento continuo

📌 F&B & RETAIL MANAGER DI hu Eraclea Mare (Venezia)
🏢 Hu Holding
📍 Venezia