CUOCO CAPO PARTITA

AG Group, azienda leader nel settore dell'hôtellerie, per The Tribune Hotel, struttura 4 stelle situata nel cuore di Roma, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina.

L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente alla crescita di una realtà dinamica e orientata all'eccellenza dell'ospitalità.

Responsabilità

La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, si occuperà di:

- Collaborare con l'Executive Chef nella preparazione del servizio e nello sviluppo delle proposte gastronomiche;
- Gestire in autonomia la propria partita, organizzando il lavoro e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche;
- Selezionare e verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione;
- Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze nel rispetto degli standard della struttura;
- Garantire la corretta predisposizione della mise en place e il riordino della postazione di lavoro;
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP e mantenere elevati standard di igiene, ordine e pulizia;
- Collaborare con il resto della brigata per offrire agli ospiti un'esperienza gastronomica di alto livello.

Requisiti

- Pregressa esperienza nel ruolo,



preferibilmente in hotel 4 o 5 stelle o in ristoranti di pari livello;
- Conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP;
- Buone capacità organizzative e di gestione della propria partita;
- Capacità di lavorare in team e di collaborare efficacemente con la brigata;
- Resistenza allo stress e capacità di lavorare in un ambiente agile;
- Precisione, attenzione ai dettagli, affidabilità e passione per la ristorazione.

Compenso e pacchetto retributivo

Sede di lavoro: The Tribune Hotel – Roma

- Contratto di lavoro secondo CCNL Turismo Federalberghi;
- Ral compresa tra i 23.000 – 26.000 €
- Livello e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza del candidato;
- Sistema di incentivazione e concrete opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo;
- Accesso alle Staff Rates Accor;
- Inserimento in un ambiente professionale orientato alla qualità, all'innovazione e all'eccellenza del servizio.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.

Le candidature dovranno essere inviate all'indirizzo: [email protected]

Retribuzione: €1.660,00 - €1.800,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 cuoco capo partita (Roma)
🏢 AG GROUP
📍 Roma