Apply for assistant Restaurant Manager / maitre at Capofaro Relais & Châteaux in Malfa, Sicily. This full‑time on‑site position offers great opportunities for career growth.

Restaurant Manager Capofaro Relais & Châteaux – Salina (Isole Eolie) Capofaro Relais & Châteaux, iconica Maison immersa nei vigneti di Malvasia sull’isola di Salina, is looking for a Restaurant Manager to lead and develop the dining experience of the property, in line with the values of excellence, authenticity and hospitality of the Relais & Châteaux network. The facility is a 5‑star resort, a benchmark for refined Mediterranean hospitality, sustainable and deeply rooted in the territory. The gastronomic offering is an integral part of the guest experience and represents one of the Maison’s strategic assets.

Responsabilità principali

- Gestione e coordinamento del servizio di sala e bar
- Supervisione dell’esperienza dell’ospite, garantendo standard di eccellenza coerenti con Relais & Châteaux
- Organizzazione dei turni di lavoro, gestione e formazione del personale di sala
- Collaborazione costante con l’Executive Chef per l’allineamento tra cucina e sala
- Gestione delle prenotazioni, del flusso ospiti e delle richieste speciali
- Controllo dei costi operativi (food & beverage cost, staffing, sprechi)
- Supervisione della cantina e collaborazione con il sommelier (ove presente)
- Cura del dettaglio,



dell’allestimento e dell’atmosfera del ristorante
- Gestione di eventi speciali, degustazioni, cene private ed esperienze gastronomiche
- Monitoraggio della soddisfazione dell’ospite e gestione di eventuali criticità

Requisiti

- Esperienza consolidata nel ruolo di Restaurant Manager, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture 5 stelle, luxury hotel o fine dining
- Ottima conoscenza del servizio di sala di alto livello
- Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio
- Capacità di leadership, organizzazione e problem solving
- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (altre lingue costituiscono un plus)
- Sensibilità verso la cucina territoriale, il vino e i prodotti locali
- Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione inter‑dipartimentale
- Disponibilità a lavorare in una struttura stagionale di alto livello

Offriamo

- Inserimento in una Maison Relais & Châteaux di prestigio internazionale
- Ambiente di lavoro stimolante, elegante e orientato all’eccellenza
- Possibilità di crescita professionale all’interno del progetto Capofaro
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
- Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
- Benefit: Alloggio, computer aziendale, mensa aziendale, parcheggio libero, supporto allo sviluppo professionale
- Sede di lavoro: Di persona

#J-18808-Ljbffr

📌 Assistant Restaurant Manager/ Maitre At Capofaro Relais & Chateaux (Malfa)
🏢 Jobtome
📍 Malfa