Deve avere capacità di leadership accompagnate da un forte orientamento al servizio clienti e da un impegno verso i valori e l’immagine dell’azienda. Deve collaborare quotidianamente con il Capo Sommelier nella gestione della cantina, nella cura della lista dei vini e nella formazione sulle tecniche di vendita nei singoli reparti. Deve inoltre collaborare con il Maitre di reparto che rappresenterà anch’egli un suo ulteriore capo servizio. Il Sommelier presta particolare attenzione a tutti i dettagli operativi per garantire il massimo della soddisfazione e la sicurezza degli ospiti e la gratificazione del personale, nonché il successo economico del reparto.

Mansioni:

- Direzione dei servizi previsti per l’outlet di riferimento;
- accoglienza degli ospiti;
- gestione dei vini al calice e ottimizzazione delle proposte;
- gestione e supervisione del lavoro dei propri collaboratori;
- controllo della soddisfazione del cliente;
- controllo e supervisione del corretto utilizzo del materiale operativo;
- sensibilità, attenzione al rispetto ed al controllo degli standard delle vigenti norme igienico sanitarie e sicurezza;




- controllo degli stock giacenti e riordino delle vetrine e/o magazzini di stoccaggio;
- implementazione di tutti gli standard qualitativi e di sicurezza del reparto.

Requisiti:

- Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture di pari livello o superiore
- Possesso della relativa qualifica qualificato specifica certificata da enti, nazionali o internazionali, riconosciuti
- Conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo
- Conoscenza della tecnica di gestione relativa alla cantina e capacità di gestione degli approvvigionamenti
- Attitudine all’aggiornamento professionale e culturale continuo
- Ottima padronanza della lingua italiana
- Buona conoscenza della lingua inglese

INVIARE LA PROPRIA CANDIDATURA A [email protected] indicando a quale posizione si è interessati
Si prega di utilizzare come unico canale di contatto l’indirizzo email indicato, allegando curriculum vitae e foto

📌 SOMMELIER (Porto Cesareo)
🏢 Ristorante Aqua Porto Cesareo
📍 Porto Cesareo