Apply for assistant Restaurant Manager / maitre at Capofaro Relais & Châteaux in Malfa, Sicily.
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Restaurant Manager Capofaro Relais & Châteaux – Salina (Isole Eolie) Capofaro Relais & Châteaux, iconica Maison immersa nei vigneti di Malvasia sull'isola di Salina, is looking for a Restaurant Manager to lead and develop the dining experience of the property, in line with the values of excellence, authenticity and hospitality of the Relais & Châteaux network.
The facility is a 5?star resort, a benchmark for refined Mediterranean hospitality, sustainable and deeply rooted in the territory.
The gastronomic offering is an integral part of the guest experience and represents one of the Maison's strategic assets.
Responsabilità principali
Gestione e coordinamento del servizio di sala e bar
Supervisione dell'esperienza dell'ospite, garantendo standard di eccellenza coerenti con Relais & Châteaux
Organizzazione dei turni di lavoro, gestione e formazione del personale di sala
Collaborazione costante con l'Executive Chef per l'allineamento tra cucina e sala
Gestione delle prenotazioni, del flusso ospiti e delle richieste speciali
Controllo dei costi operativi (food & beverage cost, staffing, sprechi)
Supervisione della cantina e collaborazione con il sommelier (ove presente)
Cura del dettaglio,



dell'allestimento e dell'atmosfera del ristorante
Gestione di eventi speciali, degustazioni, cene private ed esperienze gastronomiche
Monitoraggio della soddisfazione dell'ospite e gestione di eventuali criticità
Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo di Restaurant Manager, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture 5 stelle, luxury hotel o fine dining
Ottima conoscenza del servizio di sala di alto livello
Forte orientamento all'ospite e alla qualità del servizio
Capacità di leadership, organizzazione e problem solving
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (altre lingue costituiscono un plus)
Sensibilità verso la cucina territoriale, il vino e i prodotti locali
Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione inter?dipartimentale
Disponibilità a lavorare in una struttura stagionale di alto livello
Offriamo
Inserimento in una Maison Relais & Châteaux di prestigio internazionale
Ambiente di lavoro stimolante, elegante e orientato all'eccellenza
Possibilità di crescita professionale all'interno del progetto Capofaro
Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Benefit: Alloggio, computer aziendale, mensa aziendale, parcheggio libero, supporto allo sviluppo professionale
Sede di lavoro: Di persona
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📌 Assistant Restaurant Manager/ Maitre At Capofaro Relais & Chateaux (Malfa)
🏢 Capofaro Relais & Chateaux
📍 Malfa