Executive Pastry Chef
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità e della ristorazione di lusso, con più punti di ristorazione e servizi dedicati a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura propone un'offerta completa di pasticceria, dessert al piatto, prodotti da forno, colazioni, afternoon tea, banqueting ed eventi privati, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione delle preparazioni.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di
Executive Pastry Chef
.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, coordinando il laboratorio di pasticceria e il personale dedicato. Collaborerà con l'Executive Chef, il Food & Beverage Manager e i responsabili dei diversi outlet, garantendo uniformità qualitativa e organizzativa delle produzioni.
La risorsa si occuperà di:
gestire e supervisionare le produzioni di pasticceria, dessert, bakery, colazioni e banqueting;
sviluppare nuove proposte e aggiornare l'offerta in base alla stagionalità, agli eventi e alle esigenze dei diversi outlet;
coordinare il personale del laboratorio, organizzando turni, attività, formazione e distribuzione dei carichi di lavoro;
gestire ordini, acquisti, scorte, inventari e rapporti con i fornitori delle materie prime;
monitorare costi, consumi, sprechi, qualità delle produzioni e rispetto delle procedure igienico-sanitarie.
Requisiti
esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, ristoranti fine dining, laboratori di alta pasticceria o gruppi strutturati;
conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria,



cioccolateria, bakery e dessert al piatto;
conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
capacità di gestione del personale, degli acquisti e dei costi di produzione;
disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
leadership e capacità di coordinare il team;
creatività e attenzione alla presentazione;
precisione e cura dei dettagli;
capacità organizzativa e gestione delle priorità.
Inquadramento economico
applicazione del CCNL Commercio;
tempo indeterminato;
range retributivo:
RAL €****** - €******
Executive Pastry Chef La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità e della ristorazione di lusso, con più punti di ristorazione e servizi dedicati a una clientela nazionale e internazionale. La struttura propone un'offerta completa di pasticceria, dessert al piatto, prodotti da forno, colazioni, afternoon tea, banqueting ed eventi privati, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione delle preparazioni. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Executive Pastry Chef. La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale,



coordinando il laboratorio di pasticceria e il personale dedicato. Collaborerà con l'Executive Chef, il Food & Beverage Manager e i responsabili dei diversi outlet, garantendo uniformità qualitativa e organizzativa delle produzioni.
La risorsa si occuperà di: • gestire e supervisionare le produzioni di pasticceria, dessert, bakery, colazioni e banqueting; • sviluppare nuove proposte e aggiornare l'offerta in base alla stagionalità, agli eventi e alle esigenze dei diversi outlet; • coordinare il personale del laboratorio, organizzando turni, attività, formazione e distribuzione dei carichi di lavoro; • gestire ordini, acquisti, scorte, inventari e rapporti con i fornitori delle materie prime; • monitorare costi, consumi, sprechi, qualità delle produzioni e rispetto delle procedure igienico-sanitarie.
Requisiti • esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, ristoranti fine dining, laboratori di alta pasticceria o gruppi strutturati; • conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria, cioccolateria, bakery e dessert al piatto; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • capacità di gestione del personale, degli acquisti e dei costi di produzione; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills • leadership e capacità di coordinare il team; • creatività e attenzione alla presentazione; • precisione e cura dei dettagli; • capacità organizzativa e gestione delle priorità.
Inquadramento economico • applicazione del CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €****** - €******

📌 Executive Pastry Chef (Ari)
🏢 Ho.Re.Ca.
📍 Ari