Lo storico rifugio “La Pagliara”, chiuso dal 2010, riapre con una nuova gestione e un progetto di ristorazione rinnovato. Cerchiamo un/una Chef de Partie ai primi piatti che desideri entrare a far parte di una nuova apertura. Inserimento previsto da giugno 2026 con periodo di formazione pre-apertura. Apertura prevista per luglio 2026. ⸻ Ruolo: Chef de Partie - Primi Piatti (Capo Partita) La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della partita dei primi, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard durante tutte le fasi del servizio. ⸻ Responsabilità principali: - Gestione autonoma della propria partita (primi piatti)
Organizzazione della mise en place e delle preparazioni
Esecuzione del servizio secondo gli standard definiti ⸻ Gestione operativa: - Controllo delle materie prime della propria partita
Cura dello stock di linea e segnalazione necessità
Collaborazione nell’organizzazione del lavoro giornaliero
Supporto nella formazione dei commis ⸻ Produzione e servizio: - Lavoro su più linee di offerta (pranzo, cena, tapas/bar) con flessibilità operativa
Garantire velocità, precisione e qualità durante il servizio




Collaborazione attiva con le altre partite per fluidità operativa ⸻ Requisiti: - Esperienza nel ruolo di capo partita (preferibilmente ai primi piatti)
Precisione, velocità e affidabilità
Capacità di lavorare in team
Flessibilità e adattabilità a contesti dinamici ⸻ Offriamo: - Inserimento in un progetto di nuova apertura
Formazione pre-apertura (giugno 2026)
Atmosfera vivace e stimolante
Retribuzione: 1.300 - 1.600 € in base all’esperienza
Possibilità di crescita professionale ⸻ Dettagli posizione: - Contratto: tempo pieno, iniziale tempo determinato con possibilità di inserimento stabile
Orario: lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
Sede di lavoro: Sila cosentina - zona Camigliatello Silano (CS) ⸻ Nota notevole:
Data la posizione del locale, è fortemente preferibile essere automuniti. ⸻ Cerchiamo persone motivate a partecipare alla rinascita di un luogo storico, contribuendo alla costruzione del progetto sin dalle basi. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.300,00 - €1.600,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 Capo Partita Primi Piatti Celico
🏢 Ristorante La Pagliara
📍 Celico