presidiare l’accoglienza e l’assistenza ai clienti, assicurandosi, durante lo svolgimento dei servizi, che ognuno di essi sia pienamente soddisfatto della propria esperienza;
coordinare il personale di sala, sviluppando i talenti interni, assegnando responsabilità e dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane;
supervisionare ed organizzare le attività quotidiane del team di lavoro in relazione alla cura del locale rendendolo presentabile ed accogliente;
organizzare i turnazioni del personale di sala e cucina, ottimizzando le ore lavorate in base alle previsioni di fatturato, garantendo che tutti i turni e le postazioni di lavoro siano coperti, sostituendo prontamente, se necessario, le assenze inaspettate;
compilare gli ordini della merce, monitorando il magazzino ed assicurandosi che gli sprechi siano minimizzati;
risolvere questioni e problemi operativi di routine;
definire delle operazioni di budgeting finanziario per massimizzare la redditività;
garantire l'applicazione delle normative in materia di salute e sicurezza sul lavoro nonché l'applicazione delle procedure HACCP.
gestire l'offerta del punto vendita durante il turno di lavoro, garantendo qualità, completezza dell'assortimento e criteri espositivi assegnati;




utilizzare il gestionale aziendale per gestire gli ordini, ddt e i rapporti con i fornitori, garantendo il corretto approvvigionamento del magazzino;
gestire apertura, chiusura e operatività cassa e pagamenti;
controllare e limitare i costi in funzione del food cost e del personale;
gestione dell’attività di delivery e take away tramite sito eCommerce. Requisiti richiesti: - Disponibilità immediata
Residenza a Bologna
Almeno tre anni di esperienza pregressa nello stesso ruolo in ristoranti di livello in Italia e/o all’estero (fine-dining restaurant / hotellerie);
Conoscenza approfondita delle principali tecniche di servizio di sala;
Disponibilità e predisposizione per il contatto con le persone;
Dimestichezza con attrezzature informatiche;
Ottima padronanza della lingua italiana;
Inglese fluente (livello B1 o superiore);
Disponibilità a lavorare su turnazioni anche serali;
Massima disponibilità, serietà e flessibilità
Capacità di lavoro in team
Capacità di organizzazione e coordinamento del personale
Abilità istruttive e motivazionali
Attitudine al problem-solving. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato Retribuzione: €1.321,91 - €2.810,48 al mese

📌 Restaurant Manager Milano
🏢 BASARA SUSHI PASTICCERIA
📍 Milano