Descrizione
Siamo alla ricerca di un Sous Chef per bistrot, situato a Villa Minozzo(RE). La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina competente. La persona selezionata nello specifico si occuperàdi: - garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
gestione della brigata (aiuto cuoco e lavapiatti)
food cost
ordini
creazione del menù
mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
impiattare le pietanze
preparazioni per il servizio Si valutano profili di Sous Chef sia Junior che Senior. Contratto
Il contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.



L'impegno richiesto è full-time strutturato su 3 giorni a settimana. Venerdì solo sera. Sabato e domenica spezzato su pranzo e cena. Durante i mesi di luglio-agosto-dicembre e gennaio è richiesto un impegno su 6 giorni a settimana. Possibilità di crescita all'interno della struttura. Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
Conservare le materie prime per alimenti
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Rispettare le porzioni standard
Primi piatti
Cucina di pesce
Cucina di carne

📌 Sous Chef Per Bistrot Roma
🏢 Restworld
📍 Roma