Descrizione
Il ristorante Mamita Club situato a Conversano (BA), e appartenete al circuito di Restworld, sta cercando un cuoco capo partita. Mamita Club è un ristorante di nuova apertura che unisce i sapori della cucina pugliese con quelli della tradizione argentina. L'atmosfera che si respira è vibrante e allegra. Le serate sono accompagnate da ottimi cocktail e jam sessions. Alla risorsa è richiesta la conoscenza della cottura della carne a bassa temperatura, del sottovuoto, dell'utilizzo del Roner e della griglia elettrica. Contratto
Si offre un contratto iniziale a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine. L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 6 giorni a settimana. I turnazioni saranno unici e avranno inizio alle 16:
Possibilità di crescita all'interno della struttura. Cosa offre l'azienda




Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Tecniche di cottura attuali
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Cucina di carne
Pulire la cucina
Impiattamento
Cottura alla griglia

📌 Cuoco Capo Partita Per Ristorante Innovativo Conversano
🏢 Restworld
📍 Conversano