Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio agile. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.

Sebbene l'esperienza professionale e le qualifiche siano fondamentali per questo ruolo, si assicuri di verificare di possedere le soft skill preferenziali, se richieste, prima di candidarsi.
Posizione
Attività principali

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- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;

- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);

- Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;

- Supervisione del servizio nei momenti di picco;

- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);

- Controllo food cost e beverage cost;

- Gestione ordini e controllo stock;

- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;

- Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;

- Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;





- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);

- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa

Requisiti

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- Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;

- Abitudine alla gestione di un team;

- Spiccate capacità organizzative e leadership;

- Competenze nella gestione economica del punto vendita;

- Capacità di lavorare sotto pressione;

- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;

- Disponibilità weekend e festivi;

- Conoscenza base di inglese o francese (plus);

- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)

Cosa offriamo
xysqume

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- Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;

- Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;

- Ambiente strutturato e solido;

- Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;

- Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.

Sede di lavoro

Bardonecchia (TO)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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📌 RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)
🏢 Colomion Group
📍 Bardonecchia