Company Description
Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie. Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia. Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C; La risorsa verrà inserita all’interno dell’Hotel e si occuperà delle seguenti attività: - Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio
Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti
Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri
Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto
Crea e realizza delle proposte menù stagionali basandosi sulla tradizione locale, che verranno approvate in collaborazione con la Proprietà e con la Direzione.




Redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato
Controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto
Assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti
Assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp. Qualifications
Diploma Alberghiero
Comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux
Doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali. Additional Information
La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente. L’inserimento è previsto da gennaio 25 a gennaio 26 e la stipendio competitivo e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio Un atmosfera di lavoro stimolante e vivace pronto ad accogliere nuove Risorse da inserire nel Team Vetera.

📌 Executive Chef Vetera Matera
🏢 Vetera Matera
📍 Matera