ph3CHEF DE PARTIE /h3 pLuigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai.
/p pLa nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto.
/p pLuigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale.
Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimentonella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.
/p h3IL RUOLO /h3 pCome Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato.
/p h3LE TUE RESPONSABILITÀ /h3 ul liApplicare quotidianamente le normative HACCP.
/li liEseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
/li liGestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.
/li liPreparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
/li liMantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
/li liControllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
/li liSupervisionare e supportare i commis di cucina,



contribuendo alla loro formazione.
/li liCollaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.
/li /ul h3CHI CERCHIAMO /h3 ul liEsperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.
/li liConoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.
/li liPrecisione, rapidità e ottima organizzazione.
/li liSpirito di squadra e affidabilità.
/li liBuona gestione dello stress.
/li liConoscenza e rispetto delle norme HACCP.
/li /ul h3COSA OFFRIAMO /h3 ul liContratto a tempo indeterminato.
/li li5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana.
/li li5 settimane di ferie retribuite all'anno.
/li liAmbiente di lavoro vivace, internazionale e meritocratico.
/li liCrescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità.
/li liFormazione continua e sviluppo professionale.
/li liSupporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio).
/li liEsperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare.
/li /ul h3CULTURA E VALORI /h3 pValorizziamo la diversità e il rispetto reciproco.
In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune.
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📌 Capo Partita Svizzera - Luigia Basilea (Bolzano)
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