Il Relais Montemarino è un albergo nelle Langhe, immerso nella natura e che propone un servizio legato alla tradizione ed al territorio. Stiamo cercando una persona con esperienza da inserire nel nostro team come cuoco unico, per fornire ai nostri clienti la possibilità di pranzare e cenare presso la nostra struttura, fornendo un menù tipico della tradizione delle Langhe. Il ruolo richiede una persona con esperienza che sia in grado di gestire la cucina in maniera autonoma e garantire un servizio di alta qualità. L'orario di lavoro previsto è di 40 ore a settimana, con giornate spezzate e 6 giorni di lavoro a settimana. Area di Responsabilità
Organizzare ed impostare il menù
Garantire un alto standard di qualità nella preparazione e nella presentazione dei piatti
Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP) Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, ristoranti, villaggi e resort)
Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
Attenzione e cura del dettaglio
Doti organizzative e problem solving
Conoscenza norme HACCP e sicurezza Contratto di lavoro: Tempo completo, Stagionale
Durata contratto: 7 mesi Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese Contesto nel settore alimentare: - Bar
Cucina
Hotel
Ristorante Orario: - Festivo
Turnazioni
Tutti i weekend
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.