ppPer il nostro bMontana Lodge Spa /b esclusivo bboutique hotel 5* a La Thuile (AO) /b, punto di riferimento per un'ospitalità autentica e di alto livello, siamo alla ricerca di un/una bExecutive Chef /b capace di guidare la brigata di cucina e di sviluppare un'offerta gastronomica distintiva, in armonia con il territorio e con gli standard di categoria della struttura.
/p h3La figura si occuperà di /h3 ul liDefinire e sviluppare il concept culinario del ristorante.
/li liCreare menu stagionali valorizzando materie prime locali e prodotti di eccellenza.
/li liCoordinare, formare e motivare la brigata di cucina.
/li liGarantire elevati standard qualitativi, organizzativi e di presentazione dei piatti.
/li liGestire costi, food cost, magazzino, ordini e rapporti con i fornitori.
/li liAssicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li liCollaborare con la Direzione per contribuire al posizionamento gastronomico della struttura.
/li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in hotel di lusso, boutique hotel.




/li liLeadership e capacità di gestione del team.
/li liCreatività, sensibilità gastronomica e attenzione ai dettagli.
/li liConoscenza della cucina italiana contemporanea e valorizzazione delle tradizioni di montagna.
/li liOttime competenze organizzative e di gestione economica della cucina.
/li /ul h3Costituiscono titolo preferenziale /h3 ul liEsperienze in contesti fine dining o strutture luxury.
/li liConoscenza della cucina sostenibile e della filiera corta.
/li liBuona conoscenza della lingua inglese.
/li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liInserimento in una realtà esclusiva e in robusto crescita.
/li liAmbiente di lavoro elegante, dinamico e orientato all'eccellenza.
/li liPossibilità di esprimere la propria creatività culinaria e contribuire allo sviluppo dell'identità gastronomica della struttura.
/li liMensa dipendenti dedicata /li liAlloggio per profili fuori sede /li liStaff rate dipendenti per soggiorni interni alla collezione /li /ul /p #J-*****-Ljbffr

📌 Executive Chef - Boutique Hotel (Valle d'Aosta)
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