Rituali, brand di Ali Professional dedicato al settore Lifestyle, per Bistrot di alto livello nel centro di Firenze ricerca la figura di:
Responsabile di Cucina
per i mesi di Luglio e Agosto .
Responsabilità principali:
Bar
: produzione di dolci, pasticceria e snack salati.
Ristorante
: pianificazione ed esecuzione del menu ordinario e degli special del giorno.
In collaborazione con il Restaurant Manager pianifica e realizza i menù del ristorante e quelli dedicati agli eventi e relativi food cost.
In collaborazione con il Restaurant Manager gestisce ordini, forniture, rapporti con i fornitori e scorte in conformità alle normative sulla salute e sulla sicurezza.
Si coordina con l'aiuto cuoco e definisce compiti, turnazioni e priorità.
Gestione dei reclami intervenendo prontamente.
Eventi
: progettazione e realizzazione del menu per eventi, buffet e aperitivi.
Valuta la necessità di reperire chef esterni per eventi rilevanti o numerosi.
Organizza la logistica per gli eventi esterni (trasporto, rigenerazione, conservazione).
Requirements




Esperienza pregressa nel ruolo di chef di cucina
Disponibilità a turni unici e spezzati
Gestione della cucina e il coordinamento di tutta la produzione gastronomica;
Garantire
professionalità, cortesia e attenzione ai dettagli
;
Supervisionare lo staff di cucina, controllando qualità e igiene secondo le norme
HACCP
, ottimizzando le risorse e contribuendo a offrire agli ospiti un'esperienza gastronomica eccellente e coerente con gli standard del locale.
Benefits
Inquadramento:
Inserimento diretto con CCNL Turismo.
Orario di Lavoro:
Tempo pieno (40h settimanali), 1 giorno di riposo.
Retribuzione
: € netti/mese
Work-Life Balance:
Orari di apertura attuali 08:*:30 (venerdì e sabato chiusura alle 20:30).
Nota: il servizio della cena non è attualmente presente.
Location:
Prestigioso contesto nel centro storico di Firenze.
RITUALIPROFESSIONALJOBS

📌 Responsabile Di Cucina Firenze Estate 2026 San Miniato
🏢 ALI professional
📍 San Miniato