CHEF DE PARTIE Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 a Dubai.
IL RUOLO Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e strutturato.
LE TUE RESPONSABILITÀ Applicare quotidianamente le normative HACCP.
Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.
Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.
Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.
CHI CERCHIAMO Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.
Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.




Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
Spirito di squadra e affidabilità.
Buona gestione dello stress.
Conoscenza e rispetto delle norme HACCP.
COSA OFFRIAMO Tempo indeterminato.
5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana.
5 settimane di ferie retribuite all'anno.
Contesto di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico.
Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità.
Aggiornamento continuo e sviluppo professionale.
Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio).
Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare.
CULTURA E VALORI Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un contesto inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune.
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