Synergie Search, brand specializzato di Synergie Italia - Agenzia Per il Lavoro, ricerca per prestigioso ristorante fine dining insignito di Stella Michelin, punto di riferimento nel panorama gastronomico romano e nazionale, una figura di:

Posizione:

SOUS CHEF

La risorsa selezionata entrerà a far parte di una brigata altamente qualificata, all’interno di un contesto gastronomico d’eccellenza, caratterizzato da una cucina contemporanea, creativa e orientata alla ricerca.

Il/la Sous Chef supporterà lo Chef nella gestione operativa della cucina, nel coordinamento della brigata e nel mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante.

Avrà un ruolo centrale nell’organizzazione del servizio, nella supervisione delle preparazioni e nella valorizzazione delle materie prime, garantendo precisione tecnica, cura del dettaglio e continuità nell’esperienza gastronomica proposta agli ospiti.

Nello specifico, si occuperà di:

- Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina;
- Coordinare capi partita, commis e risorse operative durante preparazioni e servizio;
- Supervisionare linee, cotture, finiture e impiattamenti;
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi, tecnici ed estetici del ristorante;
- Monitorare la corretta lavorazione e conservazione delle materie prime;
- Contribuire all’organizzazione delle tempistiche di servizio;
- Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP;
- Supportare la crescita professionale della brigata, trasmettendo metodo, precisione e senso di responsabilità;

Requisiti:





La risorsa ideale ha maturato un’esperienza significativa in cucine strutturate, preferibilmente in contesti gourmet, fine dining o stellati.

Sono richiesti:

- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita Senior;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea;
- Forte sensibilità verso qualità della materia prima, stagionalità e precisione esecutiva;
- Capacità di coordinare una brigata con autorevolezza e spirito cooperativo;
- Ottime doti organizzative e capacità di gestione delle priorità;
- Attitudine al lavoro sotto pressione mantenendo standard elevati;
- Cura del dettaglio, metodo, problem solving e senso estetico;
- Passione per la cucina d’eccellenza e desiderio di crescita professionale.

Completano il profilo affidabilità, leadership operativa, flessibilità e forte motivazione a contribuire a un progetto gastronomico di alto livello.

Altre informazioni:

Si offre:

- CCNL Turismo – Pubblici Esercizi;
- Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra € 2.200 e € 2.500, commisurata all’esperienza;
- Ambiente professionale strutturato, formativo e orientato all’eccellenza;
- Opportunità di crescita in una realtà riconosciuta dalla critica gastronomica nazionale e internazionale.

Luogo di lavoro: Roma

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004

📌 Sous Chef - Ristorante Stellato - Roma Centro
🏢 Synergie Italia S. P. A.
📍 Roma