Ecco un elenco delle aree di responsabilità:

- Gestione autonoma della vinificazione: conduzione fermentazioni, controlli analitici di base, travasi, gestione macerazioni e monitoraggio qualità del vino in tutte le fasi.
- Supervisione dell’affinamento: gestione acciaio/legno, colmature, solfitazioni, prevenzione difetti, preparazione dei vini per l’imbottigliamento.
- Gestione completa dell’imbottigliamento: preparazione lotti, set-up linea, controllo qualità in linea, tracciabilità e registrazioni normative.
- Manutenzione e cura impianti di cantina: pulizia e sanificazione, manutenzione ordinaria attrezzature, coordinamento interventi tecnici esterni.
- Gestione registri e adempimenti normativi: aggiornamento documentazione di cantina, tracciabilità lotti, supporto a controlli e certificazioni.

REQUISITI

La figura che ricerchiamo deve essere in grado di garantire l’esecuzione corretta delle operazioni di cantina con un buon livello di autonomia e con buon spirito di collaborazione, per cui è richiesta un’esperienza di almeno 5-8 anni nel ruolo di cantiniere.





Queste le skills richieste dal ruolo:

- Formazione tecnica in ambito enologico
- Buona manualità tecnica
- Conoscenze analitiche di base
- Capacità di auto organizzazione
- Attitudine al problem solving operativo
- Affidabilità e senso di responsabilità.

La sede di lavoro è a est di Verona e il ruolo richiede ovviamente la presenza quotidiana in azienda.

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I dati saranno trattati dai professionisti di Competenze in Rete srl esclusivamente ai fini di Ricerca di Personale e saranno conservati anche per ricerche future.
Sono garantiti i diritti di cui al D.lgs.196/03. Le ricerche sono rivolte a persone di entrambe i sessi (L.903/77).

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