1. Cosa cerchiamo

Cuoco per brigata di cucina – Ristorante di mare e terra | Impiego annuale

2. Descrizione delle mansioni

Marterreno, ristorante e cocktail bar in riva al mare, è alla ricerca di un Cuoco da inserire nella brigata di cucina per un impiego annuale. La figura sarà responsabile di:

- Gestione della partita dei secondi e degli antipasti.
- Preparazione della linea, dal pescato del giorno ai prodotti della terra, con attenzione alla qualità e alla stagionalità.
- Collaborazione con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione del menù.
- Rispetto degli standard di qualità, tempi di servizio e norme HACCP.

3. Competenze richieste

- Esperienza pregressa nella gestione di una partita, preferibilmente in ristoranti di livello medio-alto.
- Conoscenza delle tecniche di cottura di pesce e carne, oltre alla preparazione di antipasti.
- Capacità di lavorare in squadra e di gestire il servizio con precisione.
- Propensione all’apprendimento e alla crescita professionale.
- Attenzione ai dettagli e cura della presentazione del piatto.

4. Salario e benefit

- Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza e al ruolo ricoperto.
- Possibilità di crescita professionale e di aggiornamento continuo.
- Ambiente dinamico e stimolante, a due passi dal mare.

5. Info aziendali





Marterreno è un ristorante e cocktail bar affacciato sul mare di Ladispoli. La nostra cucina si basa su ingredienti freschi e locali, unendo il meglio del mare e della terra in un’esperienza gastronomica autentica. La nostra brigata lavora con passione, ricerca e rispetto per la materia prima, offrendo un servizio di qualità in un’atmosfera elegante ma informale.

6. Job Profile – Il candidato ideale

- Cuoco con esperienza nella gestione di una partita, preferibilmente in una cucina di pesce.
- Persona motivata, flessibile e con voglia di imparare e mettersi in gioco.
- Ottima gestione dello stress e capacità di lavorare con precisione anche nei momenti di alta affluenza.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.

7. KPI selezionate (Indicatori di Performance)

- Precisione e qualità nelle preparazioni.
- Capacità di mantenere gli standard del ristorante nei tempi di servizio.
- Adattabilità alle esigenze del menù e della brigata.
- Attitudine al miglioramento e alla crescita all’interno della squadra.

Se pensi di avere le caratteristiche giuste per entrare a far parte della brigata di Marterreno, invia la tua candidatura.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- cuoco: 1 anno (Preferenziale)

📌 Cuoco (Ladispoli)
🏢 Marterreno
📍 Ladispoli