Siamo alla ricerca di un/una Maitre di Sala motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.

Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.

La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.

Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.

Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.

Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.

Responsabilità

Coordinamento del ristorante

· Organizzare e supervisionare il servizio à la carte per i turni di pranzo e cena.

· Gestire i flussi ospiti, garantendo un servizio impeccabile e puntuale.

· Curare la preparazione della sala e della mise en place ad alto standard estetico.

· Supervisionare la gestione delle comande e il ritmo del servizio in coordinamento con la cucina.

Gestione del personale

· Coordinare in modo diretto Chef de Rang, Commis e Runner.

· Assegnare rang, compiti e responsabilità per ciascun turno.

· Formare e motivare il team sulle tecniche di servizio à la carte.

· Assicurare coerenza, stile e professionalità del personale di sala.

Guest Experience

· Accogliere gli ospiti con eleganza,



assicurando un servizio personalizzato.

· Presentare e spiegare menù, piatti, ingredienti e abbinamenti.

· Gestire richieste speciali, allergie e preferenze con professionalità.

· Risolvere tempestivamente eventuali reclami o criticità.

· Essere presenza costante e riconoscibile in sala durante tutto il servizio.

Coordinamento con la Cucina

· Collaborare strettamente con Executive Chef e Sous Chef per armonizzare ritmi e qualità del servizio.

· Gestire il timing delle uscite e monitorare la coerenza tra cucina e sala.

· Controllare comunicazione comande, richieste speciali e variazioni menù.

Gestione Operativa

· Controllare materiali, attrezzature, stoviglie e scorte sala.

· Supervisionare pulizia, sanificazione e riassetto a fine turno.

· Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e HACCP.

· Collaborare con F&B; Manager per standard, procedure e obiettivi qualità.

Requisiti

Competenze tecniche

· Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.

· Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.

· Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.

· Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni di servizio.

· Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua rappresenta un vantaggio.

· Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP.

Competenze trasversali

· Leadership elegante e naturale.





· Ottime capacità comunicative e relazionali.

· Precisione, problem solving e gestione dello stress.

· Spiccato senso estetico e attenzione al dettaglio.

· Forte orientamento alla qualità dell’esperienza ospite.

· Organizzazione, autonomia e capacità decisionale.

Qualifiche Richieste

· Diploma turistico-alberghiero o titolo equivalente (preferibile).

· Attestato HACCP in corso di validità.

· Formazione professionale in tecniche di servizio, management di sala, enologia o hospitality (plus).

· Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un valore aggiunto.

Cosa Offriamo

· Contratto stagionale a tempo pieno.

· Alloggio incluso (se necessario).

· Mensa aziendale.

· Parcheggio interno.

· Sconti su servizi e prodotti del resort.

· Corsi di lingua offerti dal resort.

· Supporto alla crescita professionale e formazione continua.

· Ambiente elegante, motivante e fortemente orientato all’eccellenza.

Perchè Lavorare con Noi

· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.

· Sarai inserito in un team organizzato, guidato da professionisti esperti.

· Avrai opportunità reali di crescita professionale.

· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.

· Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.

Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!

Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Benefit:

- Alloggio
- Corsi di lingua offerti
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

📌 Maitre di sala (Italia)
🏢 Gattarella Resort
📍 Italia