Responsabile Sala Colazioni & Lunch

Struttura alberghiera 4 stelle è alla ricerca un Maitre / Responsabile Sala Colazioni & Lunch, figura chiave nella gestione del servizio ristorativo della prima colazione, del pranzo e dei servizi dedicati agli eventi aziendali.

La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo del reparto, garantendo elevati standard qualitativi, un’eccellente esperienza per l’ospite e una gestione efficiente del personale di sala.

Principali responsabilità

* Organizzare e supervisionare il servizio della prima colazione e del lunch.

* Coordinare il personale di sala, pianificando turni, assegnazione delle mansioni e attività operative.

* Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di servizio propri della struttura.

* Curare l’allestimento e il corretto ripristino dei buffet e delle sale ristorante.

* Gestire l’organizzazione e l’esecuzione di coffee break, welcome coffee, business lunch, aperitivi e servizi dedicati a meeting, congressi ed eventi.

* Collaborare con la cucina per assicurare puntualità, qualità del servizio e corretta comunicazione operativa.

* Monitorare la soddisfazione della clientela, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.





* Verificare il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza.

* Controllare le scorte di materiale di sala, attrezzature e mise en place, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento.

* Partecipare alla motivazione e allo crescita professionale del team.

Requisiti

* Esperienza consolidata nel ruolo di Maitre o Responsabile Sala in hotel 4 o 5 stelle o in strutture di pari livello.

* Ottime capacità organizzative e di leadership.

* Esperienza nella gestione di servizi buffet ad alta affluenza.

* Conoscenza delle tecniche di servizio e degli standard dell’hotellerie.

* Esperienza nella gestione di eventi congressuali e servizi banqueting.

* Conoscenza della normativa HACCP.

* Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.

* Ottime capacità relazionali, orientamento al cliente e problem solving.

* Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

📌 Maitre d'Hotel (Italia)
🏢 Grand Hotel Vanvitelli
📍 Italia