Il Boutique Hotel Borgo Nuovo di Milano ricerca:

Posizione: Capopartita - Gestione linea completa (antipasti, primi, secondi e dolci)

Sede di lavoro: Milano, Italia - Via san Bernardo 20139

Contratto:Indeterminato

Orari: 15.30 - 22.30, 6 giorni a settimana, monoturno

Turni a settimana: 6

Riposo: Domenica

Vitto: Incluso

Parcheggio privato: incluso

Profilo ricercato:

Per il potenziamento del nostro organico di cucina, siamo alla ricerca di un Capopartita versatile, dinamico e motivato.

La risorsa lavorerà in sinergia con lo Chef de Cuisine, occupandosi di seguire le direttive e gestire le varie preparazioni delle diverse linee della cucina dell'hotel.

Mansioni:

- Gestione completa delle partite:

Preparazione e servizio, secondo le direttive aziendali e la sapiente dei primi piatti, secondi piatti (carne e pesce) e della linea dei dolci, pasticceria sia per la sera che per la colazione dell'albergo

- Preparazione della linea:

Ottima Capacità di organizzazione, stoccaggio e predisposizione della linea pre-servizio in modo snello e preciso.

- Collaborazione

Supporto costante allo Chef de Cuisine e coordinamento fluido con il resto della brigata per il mantenimento degli standard della struttura.





Requisiti Richiesti:

ALMENO 5 ANNI DI ESPERIENZA

Competenza tecnica a 360 gradi sui primi, secondi, dessert

Spirito collaborativo: forte propensione al lavoro di squadra

Attitudine: Buona propensione all'apprendimento, curiosità e forte desiderio di crescere

AFFIDABILITA'

Serietà, puntualità, flessibilità tipica del settore

COSA OFFRIAMO

1. Inserimento in un ambiente di lavoro stimolante all'interno di una struttura alberghiera solida e di classe

2. Attrezzatura, spazi, cucina ed equipaggiamento di prima categoria

3. Infinite possibilità di crescita professionale

4. Inquadramento e retribuziuone commisurati all'effettiva esperienza del candidato.

5. Parcheggio e vitto inclusi, ambiente lavorativo APPAGANTE

6. Mentoraggio, insegnamento e guida da parte di uno chef con oltre 30 anni di esperienza nel settore

Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese

Domande di preselezione:

- Idealmente automunito e/o vicino alla sede lavorativa

Esperienza:

- CUOCO O CAPOPARTITA: 5 anni (Preferenziale)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Capo partita - (entremetier, saucier e rotisseur) (Milano)
🏢 Hotel Borgo Nuovo
📍 Milano