Posizione di Referente di Cucina Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST, l'azienda ricerca una figura di Referente di Cucina dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali. Responsabilità * Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali. * Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio. * Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione. * Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro. * Collaborare con un team agile per contribuire a un'atmosfera positiva e accogliente. * Formare i nuovi assunti sia sulla lettura delle ricette sia sull'utilizzo corretto ed appropriato delle attrezzature. * Gestire gli ordini da effettuare per la cucina in collaborazione con il proprio direttore. * Gestire le rimanenze e il magazzino all'interno del locale stesso.



Requisiti Hard Skills * Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta. * Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone. * Esperienza in servizi con comande elettroniche. * Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana). * Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi). * Numero coperti gestiti non inferiore a 120. * Conoscenza norme HACCP. Soft Skills * Rispetto delle regole. * Puntualità. * Pulizia. * Capacità di rapportarsi con il team di lavoro. Altre Informazioni * Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato. * Contratto di lavoro: Tempo pieno, full time. * Lavoro su turni e/o spezzato. * Vitto durante il servizio, NO Alloggio. #J-*****-Ljbffr

📌 Referente Di Cucina | Roma C/O "Roma Est (Lazio)
🏢 Fattoria Toccaferro
📍 Lazio