Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie (m/f/d) Posizione per lo sviluppo della nostra struttura Granserena Hotel a Torre Canne, Brindisi (BR), per la stagione estiva ****. Offriamo vitto e alloggio ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km dalla struttura. Responsabilità * Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef * Essere responsabile della propria area di competenza * Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità * Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni * Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte * Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite * Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro * Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) * Garantire gli standard aziendali Requisiti Conoscenze specifiche e formazione * Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) * Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione * Precisione,



velocità e attenzione al dettaglio * Ottima manualità e capacità organizzative * Serietà, professionalità, affidabilità * Predisposizione al lavoro di squadra * Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving * Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente competente che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio * Ottimo standing * Conoscenza norme HACCP e sicurezza * Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva * La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE ********: CCNL Turismo Federalberghi; Livello 1; RAL €******,94 – €******,42. Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione. Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente. #J-*****-Ljbffr

📌 Cuoco Capo Partita (M/F/D) - Granserena Hotel (Fasano)
🏢 Bluserena Spa Unipersonale
📍 Fasano