Responsabile Sala Colazioni & Lunch

Struttura alberghiera 4 stelle è alla ricerca un Maitre / Responsabile Sala Colazioni & Lunch, figura chiave nella gestione del servizio ristorativo della prima colazione, del pranzo e dei servizi dedicati agli eventi aziendali.

La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo del reparto, garantendo elevati standard qualitativi, un’eccellente esperienza per l’ospite e una gestione efficiente del personale di sala.

Principali responsabilità
Organizzare e supervisionare il servizio della prima colazione e del lunch.
Coordinare il personale di sala, pianificando turnazioni, assegnazione delle mansioni e attività operative.
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di servizio propri della struttura.
Curare l’allestimento e il corretto ripristino dei buffet e delle sale ristorante.
Gestire l’organizzazione e l’esecuzione di coffee break, welcome coffee, business lunch, aperitivi e servizi dedicati a meeting, congressi ed eventi.
Collaborare con la cucina per assicurare puntualità, qualità del servizio e corretta comunicazione operativa.
Monitorare la soddisfazione della clientela, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.




Verificare il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza.
Controllare le scorte di materiale di sala, attrezzature e mise en place, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento.
Partecipare alla motivazione e allo crescita professionale del team.

Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo di Maitre o Responsabile Sala in hotel 4 o 5 stelle o in strutture di pari livello.
Ottime capacità organizzative e di leadership.
Esperienza nella gestione di servizi buffet ad alta affluenza.
Conoscenza delle tecniche di servizio e degli standard dell’hotellerie.
Esperienza nella gestione di eventi congressuali e servizi banqueting.
Conoscenza della normativa HACCP.
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
Ottime capacità relazionali, orientamento al cliente e problem solving.
Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Vantaggi:
Parcheggio libero
Supporto allo sviluppo professionale

📌 Maitre D'hotel Caserta (Italia)
🏢 Grand Hotel Vanvitelli
📍 Italia